L'opération de poinçonnage consiste à réaliser une découpe dans un matériau à l'aide d'un poinçon ayant la forme à réaliser. Une matrice de découpe est souvent associée au poinçon afin de réaliser une découpe nette et sans bavure. Le jeu de découpe, distance entre le poinçon et la matrice, est fonction du matériaux et de l'épaisseur à découper.
Pièce réalisée :